Olivier Saumon a créé le département et recruté l’équipe Santé / Sciences de la vie du cabinet, qu’il anime avec Céline Roquelle-Meyer et Jean-François Laigneau. Contentieux, conseil ou négociation, il a une pratique reconnue en droit pharmaceutique, réglementation des produits de santé, droit des établissements de santé du secteur privé et des associations du secteur médico-social, biotechnologie et sécurité alimentaire.
Sa connaissance de la qualification des produits de santé et de la législation de la vente des médicaments sur internet en fait un acteur particulièrement reconnu en la matière. Son expérience s’étend du droit de la distribution française et communautaire des produits sanitaires et de santé à la responsabilité des produits défectueux.
Il a également une expertise notoire en responsabilité médicale pour des fonds d’indemnisation.
Attentif aux nouvelles technologies et en collaboration avec l’équipe IP / IT / Data, il intervient en matière d’e-santé.
Son goût de la rhétorique et de la défense devant les juridictions pénales lui a permis de développer, dès les premières années de son exercice professionnel, une pratique de la plaidoirie qu’il met aujourd’hui au service de sa clientèle dans le domaine de la santé.